鉄鍋育てる自宅サウナー｜料理好き夫婦のこだわり新築キッチン

• 誰の台所？：鳳けいすけ（30代男性／会社員兼自宅サウナー）
• 間取り：リビングダイニングキッチン（キッチンは約5畳）
• 設備：オーダーメイドのシステムキッチン／造作対面I型（2550サイズ）
• お家と住人：大阪府堺市にある戸建て注文住宅（3LDK／3階建て・延床面積80㎡／サウナ・水風呂と外気浴スペース完備）／夫婦2人暮らし

※2021年8月時点の情報です

料理好きのこだわり、詰め込みました

人はどのような生活観念を持って生活しているのか？その答えはズバリ、生活感が出やすいキッチンにあり！
十人十色な住人さんの「生き方」や「趣味趣向」を、家で一番生活感が出るであろうキッチンからノゾキミさせてもらおう！

という好奇心からスタートした「台所拝見」。
今回は「自宅サウナー」の鳳けいすけさん（以下 鳳さん）が主人公。

その肩書き通り、結婚を機に建てた一軒家にサウナ室だけでなくチラー（冷水機）付きの水風呂まで設置しちゃったというツワモノです。

そんな料理好きの鳳さんが、同じく料理好きの奥様と作り上げたキッチンを早速ノゾキミさせてもらいましょう。

テーマは「台所作業がしやすいキッチン」

夫婦揃って料理好きということもあり、2人が同じ空間に居ても作業がしやすいようにキッチンカウンターと、サブ調理スペースとしても活用している背面カウンターの幅は90cmと広めにしました。

また、対面キッチンと一体になったダイニングカウンターは、キッチンに対して少し斜めに造作。
調理をしている人と食事をしている人の視線をずらす効果で、落ち着きをもたせています。

もちろん設備にもこだわります

本格的な調理をされる方にとって、最も重要と言えるキッチン設備のチョイス。
得意のリサーチ力を存分に発揮させた鳳さんが選んだ設備とは…？

オーダーメイドのダブルシンク

油を使ったメニューをよく作ることもあり、食器洗いの手間を軽減するために浸け置き洗い用のダブルシンクをオーダーメイドしました。
ただ、最新の食洗器はパワフルなので、ここまでしなくてもよかったかも。

最近は野菜を洗ったり、湯切り時に水を張って排水管を傷めないよう流したり、浸け置き以外で活躍することも増えてきました。

178cmの私・163cmの妻と、2人とも比較的高身長のため、天板の高さは90cmにしています。

ガスコンロは「家庭用最大級の超・高火力」

家庭用コンロでは最大と言われる4,510kcal/hの火力に惹かれて、ハーマンの「プラス・ドゥ」をチョイス。
もちろん本格中華にも対応可能。頼りがいのある私の相棒です。

どっしりとした鋳物製の全面ゴトクや機能に特化したシンプルな見た目が、プロの厨房に居るような気分が味わえます。

油汚れの強い味方！スゴ技レンジフード

レンジフード専門メーカーの富士工業が独自開発した「オイルスマッシャー機能」を搭載した製品です。

高速回転するディスクが調理中の煙に含まれる油の大半をキャッチし、その遠心力で油をオイルガードに回収してくれるという画期的な機能！

3か月に1度はディスクとオイルガードの手入れは必要ですが、
ディスクは水で油を浮かすコーティングがされているのでサッと水洗いのみ。
オイルガードも油をはじく加工がされているので簡単に洗えます。

キャッチコピーの「レンジフードのファンは汚れる、という常識を変える。」も納得。
汚れに対する不快感は圧倒的に軽減され、本当にストレスフリーになりました。

料理好きな方、手入れが面倒に感じる方におすすめです。

どうしてる？気になるキッチンのアレコレ

台所図鑑の読者さんから「見たい！」というリクエストが多い収納と照明についても伺いました。

キッチン収納

背面に収納力たっぷりのカウンター（長さ315cm×奥行60cm）を設置。
引き出しには大まかなジャンルを印刷したネームラベルを貼り、モノの住所を分かりやすくしています。
基本的にオープン収納なので、見せる物とそうでない物に分けていますが、使いやすさ重視なのでフレキシブルに配置を変えることも。

南向きの大きな窓の前に設置したこともあり日当たりが良く、育てている植物を見ながら作業をする時間が楽しみです。

キッチン照明

LDK全体の照明は電球色ですが、調理スペース真上のみ視認性を考慮し温白色にしました。
ダイニングカウンターはカフェ風のペンダントライトにIoT対応のエジソン型LED電球を入れているので、アレクサやスマホで操作が可能です。

お気に入りキッチンアイテム、教えてください

少し視点を変えて、鳳さんの愛用品から実際どのようにキッチンを使っているかノゾキミさせてもらいましょう。

Braun（ブラウン）のハンドブレンダー

結婚のお祝いとしていただきました。
健康の為に夫婦で毎朝飲んでいるスムージーやポタージュ・ジェノベーゼソース等、これ1台で簡単に撹拌（かくはん）が可能。

ミキサーと違って撹拌部分のみのシンプルな構造なので、鍋やボウルに直接入れて調理出来る点も気に入っています。

HASAMI PORCELAIN（ハサミポーセリン）の食器

スタッキングでデザインが完成するようなシンプルさと、ざらつきを残した表面の仕上がりの組み合わせ。
何とも言えぬ魅力があり、思わず買い揃えてしまいました。

Aarke（アールケ）の炭酸水メーカー Carbonator 3

晩酌用に購入。
フルステンレスのボディがスタイリッシュにキッチンを演出してくれます。
電源が不要なので何処でも使えますし、ペットボトルごみが目に見えて減った事も満足しているポイントです。

鉄製のフライパン・中華鍋・卵焼き器

しっかりシーズニング（油ならし）させた鉄製の鍋類は、焦げつきにくく束子で水洗いするだけで綺麗になります。
ハードルが高そうに思われがちですが、メンテナンスは意外と容易です。

鳳さんの台所拝見まとめ

人はどのような生活観念を持って生活しているのか？その答えはズバリ、生活感が出やすいキッチンにあり！
十人十色な住人さんの「生き方」や「趣味趣向」を、家で一番生活感が出るであろうキッチンからノゾキミさせてもらおう！

という好奇心からスタートした「台所拝見」。
今回の鳳さんキッチンはいかがでしたか？

サウナやキッチン設備だけでなく、気になるアイテムは徹底的にリサーチ。
そして、良いと思った物にはしっかり出費＝投資。無駄や後悔の無いお買い物は理想的です。

また、効率・清潔感が相まう素敵なキッチンは、ロジカルに話される知的なイメージそのものでした。

all photo by 鳳けいすけ